孕妇饮食:孕妇能吃燕窝吗？

2017-10-06 22:48 育儿大全 @小目标

燕窝富含独有其他食物所不具备的卓越滋补功效,能给予孕妇及宝宝所需的营养。据报道,在新加坡有80%以上的孕妇食用燕窝...事实证明,孕妇在怀孕期间及产后食用燕窝,不仅能增强体质,而且能使新生宝宝更强壮、白嫩、漂亮。

注意：有特异体质的孕妇要小心吃燕窝而引起过敏...【炖有炖法】烹调燕窝的方法,最好是文火隔水炖,不过事前的准备也很重要。要把燕窝洗干净,主要就是浸洗。刚开始浸泡1－2小时的水是要倒掉的,期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1－2小时,这个时候浸泡的水量要控制,一般到燕窝表面过一点已经足够。最后,连浸泡之水一起用文火隔水炖,保留燕窝的原汁原味以及营养。急用燕窝的时候,也可以用温水进行浸洗,可以在30－40分钟内取用,不过这个速成的方法并不适合血燕。清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质,要看燕窝的厚薄、干湿度而定,一般是6－8小时即可,如果是血燕的话,则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质,为了方便吸收,体质较弱者,例如老人、病人,炖燕窝的时间要多于常规1小时,即7－9小时。当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。【吃有吃法】冰花甜官燕材料：干燕条40克冰糖300克清水1400ml；做法：1）依上法将燕窝浸发好,沥干水后用碗盛载。2）将燕窝隔水干蒸15分钟。3）将1400ml清水煮沸,下冰糖煮溶。其间要捞除泡沫。再加入燕窝。4）待燕窝糖水翻滚,即可起出热食,或冷藏后冷食亦佳。木瓜炖燕窩【材料】水发官燕50克。、木瓜1只。、冰糖25克、银耳50克、清水250cc；【制法】1）木瓜洗净、用槽口刀横开,挖去里面的瓤和籽粒待用。2）银耳、冰糖、加水入锅,开火煮熬至浓稠,打去渣留汁；3）将发好的燕窝加入熬好的银耳汤中,拌匀再灌入木瓜内,上笼蒸15分钟,取出装盘即可。【提示】：燕窝的杂毛必须去净。燕窩鲜奶炖竹丝鸡汤此汤奶香味浓,滑不腻口,清润滋补。实为爱美女士养颜护肤,永保青春常驻的妙品。材料：已湿发燕窩150克、光身竹丝鸡1只、清鸡汤750ml、鲜牛奶500ml、姜3片。做法：1）。燕窩放在温水中浸泡,备用；2）。鸡以盐略擦外皮四週,去内脏,洗净,沥干水。（如怕肥腻,燒沸一锅水,放入鸡煮10分钟后捞起,以冷水沖晾；然后剥皮,撕去油脂,才继续下一步骤。）3）。鸡、姜片、清鸡汤,同放入瓦炖盅內。加盖,蒸炖约21/2小时后,加入鲜奶、燕窩,再炖20分钟,原盅取出；4）。加盐调味,燕窩、鸡肉、鲜奶一同進食。心得：1．牛奶不宜早放,因长时受热会凝固。2．如加入花胶或花旗蔘、滋补效果更佳。慈禧养颜鲜奶酪【材料】干贝8钱（浸软拆丝）、发好花胶60克（切丝）、发好碎燕30克、带子8钱切条、鲜奶1碗、蛋白4只、上汤1碗。【调味料】盐、胡椒粉、鸡粉各适量。生粉1茶匙+水2汤匙拌匀成芡水；【制法】1)先把鲜奶、蛋白及上汤搅匀,隔水蒸大约7-8分钟；成鲜奶酪,备用；2)烧沸一镬水,将带子略汆烫；3）烧热镬,下油2汤匙,再加入带子条、花胶丝、干贝炒热,最后加入碎燕及生粉水勾芡；4）最后拿出蒸好的鲜奶酪,把芡汁料淋上面即可享用。

（责任编辑：zxwq）

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