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此菜只有春季才有,降三高减肥美容还鲜美无比,再不吃就得等上一年

春天最不应该辜负的美味就是这春笋了,每次在菜市场上看到,尽管它有些贵,我总是忍不住想买回来尝鲜。春笋脆嫩鲜美,可嚼出清香和甘醇来,被誉为“素食第一品”,因此素有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋味清淡而鲜嫩,它是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食,可荤可素,做法不同,风味也各异,炒、炖、煮、煨皆成佳肴。

喜欢吃各种菌类,尤其是这种口蘑,新鲜的口蘑个个鲜嫩白晳,胖嘟嘟的很是可爱,口蘑菌肉肥厚,质细具香气,味鲜美,用来清炖、红烧、做汤均可,其味清香、鲜美,且形状规整好看,是人们最喜爱的蘑菇之一,历来为席上珍馐。更何况, 口蘑富含微量元素硒, 能提高免疫力;口蘑中含有多种抗病毒成分,它还是肥美容食品,多吃能防止长胖。

把两种很新鲜的食材:春笋与口蘑搭配在一起来炒肉片,更是觉得好吃的不得了。春笋肉质脆嫩,清香纯甜;厚厚的菇肉,吃起来有一种特别的香味;它们混在一起炒成一锅,嫩嫩的、滑滑的、脆脆的,味道清淡鲜美, 开胃营养还下饭, 是道不可多得的下饭菜,吃的时候,再舀上两勺汤汁拌米饭,简直太美味了!

【鲜笋口蘑炒肉片】

原料:

五花肉 40克

春笋 2根

口蘑5-8颗

小葱 1根

油盐 适量

制作:

1. 准备好原材料;

2. 春笋放入冷水中焯水,加入少许盐;

3. 煮开后再煮上两分钟后沥干水分备用;

4. 热锅凉油,放入五花肉片进去煸炒;

5. 五花肉片煸炒变色且微微出油后放入口蘑片进去翻炒;

6. 翻炒几下后加入焯过的笋片进去翻炒;

7. 再加入适量的盐调味;

8. 最后翻炒均匀后盛入盘中,表面撒上小葱末。

小贴士:

1. 笋片要提前焯煮,记得加入点盐有利于去涩并析出草酸;

2. 五花肉无须腌制,直接煸炒,注意要将里面的油脂微微煸炒出来。

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