你不知道的饮食误区 水果一定比蔬菜的营养高

人们每天睁开眼睛第一件事就是吃饭,只有吃饭及时补充营养,人们才能在这一整天都精力充沛。毋庸置疑,从食物中获得养分是人类获取营养的最重要的方式,但对于如何通过饮食获取营养,不同的人有不同的见解,当然存在不少获取营养的误区也在所难免。

误区一、水果一定比蔬菜的营养好：事实上,大多数水果的营养价值不如日常的蔬菜。

误区二、瘦肉不含大量脂肪：一般来说,猪肉的瘦肉中的脂肪含量是各种肉中高的,达25%-30%,而兔肉低,仅为0.5%-2%。鸡肉（不带皮）的脂肪含量也比较低。牛肉的脂肪含量一般在10%以下,但如果是肥牛,即便是里脊部位也布满细细的脂肪点,脂肪含量甚至超过猪肉。

误区三、多吃植物油利于长寿:人群调查和实验证明,动物脂肪摄入量高的人,心血管疾病发病率较高,植物油摄入量高的人,心血管疾病发病率确实低一些,但奇怪的是,两类人的寿命并没有大的差别。

经调查,原因是植物油摄入高的人癌症发病率比较高。如果多吃植物油,好能够补充摄入维生素e等抗氧化物质。

误区四、鸡鸭鱼肉中才有优质蛋白:动物性食品中的蛋白质确实质量高,但是廉价的豆类和含油种子如花生、葵花子等也含有丰富的蛋白质。

误区五、饮用水越纯净越好:事实上,人们身体所需要的很多元素,一部分就是从饮水中获得的。含有某些微量元素或化合物的矿泉水甚至能够对某些疾病有疗效。蒸馏水本身几乎不含溶质,能够把人体中的一些物质溶解出来,对于一些金属元素中毒的人有好处,但正常人常喝可能造成某些矿物质的缺乏。

误区六、没有咸味的食品就不含盐:盐是氯化钠,然而除此之外,钠还有各种化合物形式。因血液中含有大量的钠离子,所以动物性食品毫无例外都含较多的钠。此外,加工食品中也含有大量的钠。因此即使您吃没有咸味的食品照样可以获得不少钠。

误区七、含有多种氨基酸的食品都是高级营养品:氨基酸本身并没有什么神秘之处,它只是蛋白质的组成单元。食品中含有蛋白质,也自然含有氨基酸。廉价的玉米和土豆中照样含有多种氨基酸。健康人既然具有消化蛋白质的能力,就完全可以从普通食物中获得氨基酸,也就没有必要喝什么昂贵的氨基酸营养液。

通过小编的介绍,很多朋友会不会觉得很惊讶,看似日常饮食小常识,却是不科学的。中国的饮食文化博大精深,所以希望朋友们多多关注,从自身出发合理膳食,将食材搭配,以达到最大的营养价值,避免日常饮食误区,做科学饮食达人。

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