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节瓜怎么做好吃又简单 试试这六种做法

1

煎炸节瓜

材料:节瓜六片、面粉适量、蛋一颗、盐、糖、胡椒粉少许

做法:

1、将节瓜切片约0.5公分。取一深碗,将面粉、蛋液、胡椒粉、糖和盐混和,节瓜片沾面粉糊。

2、热锅热油,将节瓜两面煎至金黄即完成。

2

粉丝虾米节瓜煲

材料:虾米100克,节瓜400克,粉丝75克,红箩卜50克,姜2小片,鲜冬菇20克,盐、鸡粉适量,油适量

做法

1、将虾米用清水洗干净后放碗里用清水泡着。节瓜红箩卜去皮切成丝,鲜冬菇去菇蒂切成丝,粉丝用清水泡开。

2、用姜片下油起镬,放节瓜爆炒至有点焦黄后,将节瓜虾米鲜冬菇连水一同倒进锅里煮,最后把粉丝红箩卜加进去煮软,加盐和鸡粉调味即可。

3

节瓜瑶柱瘦肉汤

原料:节瓜1个(约600克)、瑶柱(干贝)30克、瘦肉500克、冬菇(干)8朵、蜜枣2粒、姜2片、盐适量

做法:

1、节瓜洗净去皮,切大块;

2、瑶柱洗净,泡软;用手轻轻搓洗冬菇的菇伞,刮掉蒂上的黑色物质;

3、瘦肉洗净切块;

4、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

4

节瓜粉丝炒肉滑

材料:节瓜,猪肉,粉丝,酒,盐,生抽,生粉,蒜头

做法:

1、节瓜刮皮洗净,切成细条。

2、粉丝用清水泡软后,用剪刀剪成长约五公分的小段。

3、猪肉剁碎,用酒、盐、生抽、生粉拌匀后往一个方向搅拌成团待用。

4、起镬放油放节瓜炒香后加入粉丝、清水后加盖煮熟,放盐调味后盛起。

5、再起镬放油、蒜头爆香后,倒入猪肉滑,压扁弄碎后炒香,加少许清水略煮片刻。

6、勾芡后倒入炒好的节瓜兜匀便成。

5

上汤节瓜

材料:节瓜400g,咸蛋1个,皮蛋1个,瘦肉50g,油,盐,姜,葱花

做法:

1、瘦肉切成肉片,用油盐、姜丝腌一下备用。

2、咸蛋黄切成若干份,皮蛋亦一样,咸蛋白保留最后才用。

3、节瓜洗净,去皮,切成适量大小。

4、锅中煮适量的水,下瘦肉煮开后,把血沫捞干净,然后下咸蛋黄和皮蛋一起煮开后转小火煲5分钟出味。

5、再加入备好的节瓜,大火煮开后煮中小火煲至节瓜熟透,约10分钟左右。

6、最后加入余下的咸蛋白和适量的盐调好味,下葱花即可。

6

玉米节瓜汤

材料:节瓜300克,玉米200克,虾米50克,瘦肉80克,葱花适量,盐适量

做法:

1、节瓜去皮,切成适量大小的块。

2、鲜玉米砍成适量大小的段。

3、虾米洗净后,放入锅中,加入约四碗左右的水大火煮开。

4、水开后倒入节瓜。

5、倒入玉米。

6、当节瓜和玉米煮得差不多时,再加入剁好的瘦肉。

7、食材熟透后加盐调味,撒点葱花即可。

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