空心菜和木耳可以一起炒吗

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空心菜和木耳可以一起炒吗

空心菜和木耳可以一起炒。

空心菜含有大量的纤维素和半纤维素、胶浆、果胶等食用纤维素，它所具有的钙、钾、维生素c、胡萝卜素、核黄素的含量均比一般疏菜高一至数倍。木耳含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，两者在营养组成上并不冲突，是可以一起吃的。

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空心菜和木耳的做法

空心菜炒木耳

原料：空心菜1把、黑木耳30g、油适量、盐适量、生姜大蒜适量

做法：

1、空心菜择好，洗净，沥干水份。

2、事先泡发好的黑木耳，去掉杂技，洗净沥干。

3、切成小块。

4、热锅起油，爆香生姜大蒜，倒入黑木耳，翻炒均匀。

5、再倒入空心菜，大火爆炒。

6、待全部炒蔫放入食盐，胡椒粉，醋，就可以出锅了。

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木耳不能和什么一起吃

1、麦冬

麦冬具有强心、利尿、抗菌的作用。主治热病伤津、心烦、口渴、咽干、肺热燥咳、肺结核咯血、咽喉痛等症。但你要注意了，黑木耳与麦冬相克，黑木耳与麦冬同食会导致胸闷。所以这两种食物不要一起吃。

2、野鸭

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

3、马肉

黑木耳与马肉相克。黑木耳与马肉同食，易引起呕吐。

4、茶

黑木耳与茶相克。黑木耳中富含铁质，与富含单宁酸的茶同食，会下降人体对铁的吸收。

5、鹌鹑肉

鹌鹑肉与黑木耳相克，黑木耳胆固醇含量很低，而鹌鹑肉会增加血液黏稠度，二者同食不利于效用发挥。

6、田螺

木耳性味甘平，除含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素(钙、铁、磷)之外，还含有磷脂、甾醇、植物胶质等营养成分。这些类脂质及胶质，与田螺中的一些生物活性物质起不良反应。从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。所以在以木耳入肴时，记得别把它和田螺同吃。

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