豆腐减肥餐

豆腐热量低,营养丰富,既能饱腹,且豆腐所含的蛋白质更有助人体新陈代谢的提高。总之,豆腐不只是中国伟大的发明,它还集合营养、健康、低卡多项优点。只要加点厨意巧思,就是一道很棒的自制豆腐代餐,再也不用花钱买外头贵得吓人的代餐包!

豆腐热量：57大卡/100g使用时机爱吃美食又怕胖、想减肥的美眉。

原理利用豆腐所含的优良蛋白质与适量淀粉,搭配蔬果、低卡酱汁一起食用,饱足感和幸福感大满分,原来减肥也可以不用饿肚子!最重要的是热量低、营养高,是很赞的美味减重饮食喔。

方法每天用豆腐取代一次正餐(午餐或晚餐),食用量以1-2块为宜,只要不是太油的烹调方法均可,像是加酱凉拌,或搭配蔬果和适量的水分,就是一餐美味、经济又健康的自制代餐。

效果每天以一餐豆腐料理替代,一天就能减少500kcal的摄取,一周立即能感受体重掉了半公斤的快感,是温和、健康的减重方式。每个月约可有2公斤左右的成绩。

注意事项对豆腐过敏者不宜,高尿酸血症或有痛风的人,最好先抽血看血液报告后,再与自己的家庭医师讨论。豆腐的营养价值

1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;

2.豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;

3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;

4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;5.此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

肉酱豆腐

材料：嫩豆腐或板豆腐1盒、猪绞肉75克、酱油1匙、太白粉1小匙、姜末、蒜末、盐适量

作法：豆腐先切大丁备用。热油锅后,爆香姜、蒜末,接着放入绞肉拌炒至熟,再倒入豆腐丁、酱油、盐与适量的水闷煮约5分钟,要起锅前稍加勾芡即可。

玉米豆腐沙拉

材料：玉米粒罐头1罐、嫩豆腐1盒、低卡沙拉酱适量

作法：嫩豆腐放至碗中稍稍切碎,加入玉米粒与低卡沙拉酱,拌匀即可。如果想吃咸口味,以和风酱取代沙拉酱,再放点柴鱼片也美味。

鲜蔬豆腐汤

材料：嫩豆腐1盒、牛番茄1个、蛋1个、小白菜适量、盐适量

作法：嫩豆腐与牛番茄切块,小白菜洗净切段,放入水已煮滚的锅内。将蛋打匀成蛋汁,加盐调味,再倒入锅中煮成蛋花,稍煮后放盐增加汤的鲜味,即可享用。

豆腐碎肉粥

材料：熟饭半碗、板豆腐1块、绞肉30、酱油、盐适量

作法：饭放入锅内,依个人喜好加入适量冷水后,以小火煮沸,接着放入绞肉、豆腐继续炖煮,中间要不时翻动以免粥沾锅,待米饭成糊状时,加入酱油、盐调味。

（责任编辑：zxwq）

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