饮食养生：老人需遵循熟热软素少五法则

近日,网上报道称青岛102岁老人清末出生耳聪目明天天吃姜糖的消息一时间引起广大朋友们的高度关注和热议。针对老年人来说,饮食养生是一门大学问,同时也是其健康的一大帮手,因此老年人饮食养生不容忽视。今天康路网小编为你详细介绍老人需遵循熟热软素少五法则,一起来了解一下吧！关于老年人饮食养生,历来遵循：熟、热、软、素、少五法则。熟即要吃熟透的食物。人类发明火,用于驱赶野兽、取暖并烹饪食物。在用火烹饪食物的过程中,高温杀死病菌和寄生虫,使得人们吃到的食物更加健康。从客观上来说,减少了发病的几率。在医疗技术不发达的古代,吃熟食,不但是享用美味的一种方式,也是防止细菌感染的有效途径。尤其是老年人免疫力,很容易受到病菌的侵害。经过充分烹饪的熟食,可以很大程度上避免病从口入。热即不能摄入冷掉的食物,尤其是酒精类。很多老年人都有每日小酌的习惯,但是喝冷酒非常伤害脾胃。《红楼梦》中,薛宝钗就曾劝宝玉：酒性最热,要热吃下去,发做的就快；要冷吃下去,便凝结在内,拿五脏去暖他,岂不受害？可见,食用冷食后,需要用人体自身的热量将食物暖过来。而老年人多体虚,气血不旺,摄入冷食,则更容易加剧内脏的负担。软即食物需要烹饪得柔软易消化。这里的软,不单是指口感,同时也是要求老年人的食物要容易消化。老年人的牙齿多脱落松弛,硬的食物通常没有经过充分咀嚼就囫囵吞下,会给消化系统造成负担。同时,像糯米、糍粑之类的食物,虽然绵软,但也是耐饿不易消化的,老年人也不该多吃。如果摄入量过多,容易造成肠胃不适,甚至因为积食引发疾病。素即要多吃水果蔬菜,少吃肉类,尤其是牛羊猪这样的红肉。蔬菜水果,富含大量的维生素和粗纤维,能够很好地疏通血管,保证营养,而蔬菜中的豆制品则保证了老年人蛋白质的摄入量。肉类,尤其是红肉,相对而言胆固醇含量太高,老年人心脑血管老化僵硬,过多摄入胆固醇,会造成血管堵塞,血压增高。少即每天应该少吃多餐。自古以来,就有吃饭七分饱的说法。吃得太多,容易撑大肠胃,摄入的食物超过人体日常所需,就容易造成肥胖。老年人的日常生理活动会逐渐减少,这个时候,如果胡吃海塞,就会造成肥胖,引发高血压、心脏病和糖尿病等一系列并发症。所谓有钱难买老来瘦,不但是因为瘦谐音寿,更加因为避免脂肪堆积,是延长寿命,减少肥胖并发症的有效途径。当然,人到晚年,注重饮食仅仅是保持身体机能运转的基本功,为帮助父母延年益寿,永葆健康体态,做儿女的通常都会为父母购买一些中医或西医的保健、滋补品。然而老年群体比较特殊,在选购滋补品时万不可跟风,需要根据父母的体质来选择合适的滋补品。另外,老年人新陈代谢能力较弱,不宜大补,选购滋补品当以温和平补之品为佳。极珍堂特别推荐冬虫夏草专属定制系列,冬虫夏草可谓滋补品中的温良上品,且主肺、肾二经,最适宜秋冬季节滋补养生,加之专属定制可依据父母的不同体质特别臻选,温和进补同时对症滋补,让您对父母的孝顺之意更显贴心。以上就是有关老人需遵循熟热软素少五法则的详细介绍,希望对你进一步了解老年饮食有一定的帮助。因此,在日常生活中,广大老年朋友们一定要积极做好饮食养生的工作,积极为自己的健康打下坚实的基础,这样才能健康长寿。

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