菠萝蜜的丝怎么吃
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菠萝蜜丝炒肉
用料:猪肉100克、红蒜一瓣或两瓣、姜两片、菠萝蜜丝400克、淀粉(腌肉用) 一茶勺、花椒粉(腌肉用) 四分之一茶勺、料酒(腌肉用) 一汤匙、盐(腌肉用) 四分之一茶勺、糖(腌肉用) 三分之一茶勺、酱油两汤匙
做法:
1、菠萝蜜丝清水泡十分钟然后晾干备用(放点盐侵泡更佳);
2、红蒜切、姜切片备用;
3、猪肉切片放入适量淀粉、料酒、盐、花椒粉、白糖、姜片,用手抓匀,腌制7分钟;
4、锅中放油,待油八分热后放入腌好肉片,迅速翻炒以免粘锅,肉有些变色后放入红蒜片和姜片,继续翻炒,待肉完全变色后倒入酱油,翻炒两下放入菠萝蜜丝继续翻炒,待菠萝蜜丝略软,入味即可起锅。
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菠萝蜜丝果酱
用料:菠萝蜜丝2斤、菠萝蜜半斤、黄冰糖一斤多、水适量
做法:
1、菠萝蜜丝加适量水打成泥,水不用太多,略稠即可;
2、菠萝蜜肉切成丁一起加进去,放一斤多冰糖,加一块柠檬冰;
3、放置两小时,大火烧开,小火熬制,期间不断搅拌,直至成酱即可,味道很浓郁香甜。
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素炒菠萝蜜丝
用料:菠萝蜜丝、菠萝蜜、青椒、胡萝卜、盐、白糖、白醋、鸡精适量
做法:
1、所有材料切丝,除了丝之外再加几个菠萝蜜,菠萝蜜去核撕成丝,增加菜的口感;
2、锅中加入少许油,烧热,加入胡萝卜素、青椒丝;
3、翻炒几下,加入菠萝蜜丝,翻炒均匀;
4、加入所有调味料翻炒均匀出锅。
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