冬至的饮食习俗 一起看看吧

冬至是一年24个节气中的第22个节气,冬至是寒冷的开始,过了冬至这天,温度会迅速降低,这个时候也是身体很适合进补的时候,冬季我们要多食用一些温补,滋补的食物,这样才能帮助身体一起抵御严寒,让我们一起来看看冬至吃什么好,冬至这天的饮食习俗有哪些。

冬至吃什么好

温补：冬季进补最适合温补,比如鸡肉、羊肉、鱼肉、牛肉等都是常见的温补食物。

平补：除了温补,一些没有寒性性质,带有一些温性的食物也适合冬季进补,比如莲子、红枣、燕窝、银耳、猪肝、芡实。

滋补：冬季进补还可以多吃一些滋阴补肾、填精补髓的食物,比如黑木耳、芝麻、黑豆、甲鱼、鲍鱼、海参等食物。

冬至有什么习俗

饺子

人们喜欢在冬至这天吃饺子,尤其是北方特别流行冬至吃饺子,最初是为了纪念医圣张仲景留下的矫耳。而且饺子馅可以选择羊肉牛肉等温补的食物,还可以同时搭配萝卜、芹菜馅,这样不仅荤素搭配,营养均衡,而且还可以去油腻,避免过度进补,对于老年人,可以选择白菜猪肉馅饺子。

馄饨

冬至馄饨夏至面,北方人不仅冬至爱吃饺子,也爱冬至吃饺子,尤其是北京人,冬至吃混沌可以为寒冷的冬季储备更多的热量,而且馄饨意味着团圆,营养价值也丰富齐全,比如含有大量的蛋白质,对身体有不少好处。

羊肉

羊肉是冬季首先,冬天多吃羊肉可以驱寒抗寒,一锅炖羊肉绝对是御寒滋补两不误,还可以补肾壮阳、治疗气血虚弱、腰膝酸软、营养不良。不过烹制羊肉之前要先去除羊腥味,方法很简单,如果是红烧羊肉,那么反复冲洗后放入水中浸泡一小时,和葱姜、料酒一块腌制30分钟；而如果是清蒸则可以放入沸水里面焯两次,再冲洗干净。

狗肉

不少地方都喜欢冬至吃狗肉,滋补的同时还寓意着有个好兆头。尤其是那些身体虚弱,以及有关节炎的人,多吃一些狗肉可以养生保健,不过因为狗肉是热性食物,因此不能多吃,否则容易导致上火,并且感冒咳嗽、发烧腹泻的人不建议吃狗肉。

冬至这天的饮食习俗全国各地有一些小的区别,但是大概总结起来就是小编提到的以上这几种,大部分地方吃饺子,混沌,也有一些地区吃羊肉,狗肉,不管是哪种食物都有一个共性,就是这些食物都是温补滋补的好东西,希望小编今天的介绍能让大家更了解冬至。

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