三大饮食武器对抗白内障

2020-04-13 05:59 育儿大全 @小目标

白内障的产生与饮食习惯有很大的关系。研究发现,三种抗氧化剂：叶黄素(lutein)、玉米黄质(zeaxanthin)和维生素e能有效地帮助机体预防白内障。所以,应在膳食中,多多膳食中摄入高含量的叶黄素、玉米黄质和维生素e的食物。

富含叶黄素和玉米黄质的食品有：绿叶蔬菜(例如：菠菜、甘蓝和芥菜等)、南瓜、绿色的豆类(例如豌豆)和椰菜等。这两种物质具有很强的抗氧化剂作用,它可以吸收进入眼球内的有害光线,并凭借其强大的抗氧化性能,预防眼睛的老化,延缓视力减退,达到最佳的水晶体保护效果。富含维生素e的食品有：有花生米、芝麻、莴苣、黄花菜、瘦肉、乳类、蛋类和深海鱼类等。生素e具有强抗氧化性,能减少氧自由基对细胞重要成分(如蛋白质、核酸、脂质和糖等)的改变和破坏。还能减少和防止脂褐质的产生与沉积,从而保护了细胞膜磷脂成分中不饱和脂肪酸,对稳定生物膜的结构,保持膜结合酶的活力和受体有良好作用。维生素e能使生物膜发挥正常的生理功能,并能推迟细胞的衰老。目前白内障的发病有上升趋势,但其发病原因仍然不是很清楚。中老年人可适当地多吃上述富含抗氧物的食品,一方面有利于预防白内障,另一方面还可以延缓衰老。健康提示：老年人另一种抗氧化剂是维生素c。维生素c已被发现能够保护眼睛晶状体的蛋白质和其他成分,维生素c能帮助胶原加强微血管的力量,从而营养视网膜,避免紫外线的损害。研究显示：健康眼睛晶状体里有很高的维生素c,而在白内障患者眼睛的晶状体里维生素c的含量就少得多。新鲜蔬菜和水果,尤其是深绿色蔬菜(叶),如萝卜缨、芥蓝、青椒、盖菜、菜花、西兰花、青苋菜、荠菜、菠菜,都含有丰富的维生素c。吃的正确,也可以辅助治疗白内障！白内障患者不宜吃的食物1、油炸食品以及人造脂肪、人造黄油、动物脂肪,因为这些食物会加速氧化反应,使人容易患白内障。2、全脂奶粉、牛奶、奶油、奶酪、冰淇淋等含乳糖丰富的乳制品,如牛奶中有的乳糖,通过乳酸酶的作用,分解成半乳糖,一些人对牛奶中的半乳糖的代谢能力下降。另外半乳糖会干扰奶制品中维生素b2的利用,使其沉积在老年人眼睛的晶状体上,蛋白质易发生变性,导致晶状体透明度降低,容易诱发或加重白内障。3、酒对视力有很大伤害,不仅酒能生湿,而且还会化痰生火,加剧眼晶状体混浊和视力模糊。

（责任编辑：zxwq）

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