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宝宝饮食需要注意,洒点盐巴恐变未来高血压?

宝宝饮食需要注意什么,宝宝要吃多少盐?“盐巴多会影响健康”其实是普遍社会大众的迷思,过于清淡的食物很难让孩子买账,甚至造成偏食的结果,其实比起青菜鱼肉等调味用的盐巴,快餐、饼干的盐量更高!孩子大可与大人们一起正常饮食,避开不健康的零食才是正道。

我在门诊时常面对儿童偏挑食的问题,从小婴儿到小学生都有。在问诊的过程中,我发现很多偏挑食孩子的父母,准备食物比一般家庭都还用心,了解四大类均衡营养,遵循健康的少油、少盐、少糖原则,结果呢?口味实在太清淡了,小孩根本不买账。

除此之外,在教导婴幼儿吃辅食的时候,我也都建议少量多样化,大人吃什么,宝宝就吃什么。很多爸爸妈妈虽然听了,却不敢尝试,屡屡询问“大人的食物不会太咸了吗?小孩能吃吗?”似乎大家对儿童的饮食,有很多健康上的顾虑。

高血压患者才需要少吃点盐

专家们时常在媒体上强调不能吃太多盐,看医生的时候也会被提醒“别吃太咸”,因此一般人总是把“盐”和“不健康”画上等号。然而,这其实是个天大的迷思。

首先大家要知道,低盐饮食的建议,是针对高血压的患者所制定的。最近《刺络针》医学期刊才做了一项十三万人、四十九个国家的综合统计,证明对于“无高血压的健康成年人”,不论吃多少盐,都不会增加心血管疾病、中风、或死亡的机率。至于高血压的患者,吃太多盐会让血压飙高很不好,但完全不吃盐也一样容易中风死亡,必须吃的刚刚好。至于吃多少是刚刚好,我在这就不越俎代庖,还请内科医师与营养师来建议了。

虽然健康无高血压的人可以吃盐,但也许也有人会担心,如果小时候吃太咸,长大以后是否会增加高血压的机率呢?

洒点盐巴恐变成未来的高血压?

关于这个问题,目前现有的医学知识,恐怕暂时还无法回答。然而成年人高血压的原因有数十种,包括遗传、抽烟、肥胖、反式脂肪、缺乏运动等等,单纯的认为儿童期吃一点盐巴,长大就会变成高血压,似乎只是凭空想象出来的恐惧。

二〇一三年在英国营养学期刊,有一篇德国小型的研究,他们发现青春期之前的儿童(四岁以上),即便一天多吃了一公克的盐巴,也不会影响血压高低。青春期之后的青少年,多吃一公克的盐巴,也仅仅让收缩压上升零点二毫米汞柱,并未达统计上的意义。

有进厨房的妈妈们应该都知道,食物中额外添加一公克的盐巴已经很夸张了,我并非建议大家都吃得这么重咸,只是希望让家长能轻松看待一般正常食物中的盐份,尤其烫青菜时洒一咪咪的盐巴,根本是无伤大雅的。

增加对健康食物的接受度

说到盐份摄取,饼干零食中的盐份才是多到吓人。家长把正餐弄的很清淡,搞的孩子健康食物都不吃,正餐以外才来跟大人讨零食,根本是本末倒置。法国就曾经有一项研究,利用在青菜中加一点点盐巴,来鼓励孩子多吃青菜,结果仅仅添加青菜重量百分之零点五的盐,就可帮助孩子多吃二十三克的蔬菜,效果持续六个月。所以如果希望孩子多吃正餐,少吃饼干零食,似乎反而应该在正餐中多加点盐巴才是。

儿童肾脏功能好得很

也许还有人会担心,儿童肾脏功能不佳,吃太多盐巴会不会伤肾呢?事实上,这样的担忧也是子虚乌有。如果以成年人的肾脏功能(肾丝球过滤率)当做指标,三个月婴儿的功能就已经达到成年人的一半以上,六个月则接近八成,一岁之后基本上就差不多成熟了。这就是为什么我对婴幼儿辅食的建议,是少量多样化,放心跟着成年人一起吃的缘故。

总而言之,从今天开始,希望家长别再把高血压患者的“少油、少盐、少糖”建议,无缘无故的应用在健康儿童身上了。儿童应该吃正常的盐,正常的油脂,正常的糖分,只要是天然的调味,都是好的饮食,别过度担心了!

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