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腌黄瓜的饮食宜忌

腌黄瓜的饮食宜忌

腌黄瓜是我们喝粥的时候经常食用的一道腌制菜,在享用的同时我们也应该要注意一些禁忌,那么,对于腌黄瓜的饮食宜忌有哪些呢?我们一起来看看吧。

1、黄瓜不宜与花生同食

在很多家庭、早餐店都有腌制黄瓜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒,常用来生食,而花生米多油脂。一般来讲,如果性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导致腹泻,所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友,最好不要两者同食,即使同食最好不要多食。

2、黄瓜不宜与西红柿同食

由于黄瓜里含有一种维生素c分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素c。食品中维生素c含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿是典范的含维生素c丰盛的蔬菜,假如二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素c,再被黄瓜中的分解。酶破坏,基本就达不到补充养分的成果。

3、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素c,最好不要和黄瓜一起食用。

维生素c分解酶就会破坏其他食物的维生素c,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素c的吸收。如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素c,那么最好不要和黄瓜同吃了。

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