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苦瓜饼怎么做好吃 去火消暑超简单的美食

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做法一

原料:鸡蛋1个、苦瓜100克、面粉适量、盐2克、鸡精2克

做法:

1、准备材料。

2、苦瓜洗净从中间剖开,去籽切成小丁;

3、将面粉倒入碗内,一点一点加入清水调匀后,再加入2个鸡蛋,和苦瓜丁、盐、白糖搅拌均匀;

4、平底锅放入适量油,烧至五成热,倒入搅拌好的苦瓜蛋液,摊成蛋饼,小火慢慢煎,至苦瓜饼呈两面金黄即可。

5、颜色也十分好看。

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做法二

材料:苦瓜1/2根、鸡蛋3个、胡萝卜1/2根、红椒1个、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙

做法:

1、胡萝卜去皮切碎,苦瓜切薄片,红椒切碎,鸡蛋打散;

2、苦瓜中加入1/4茶匙盐,腌10分钟,腌好的苦瓜挤去水分,待用;

3、锅中加少许油,烧热后放入胡萝卜碎,胡萝卜炒软后,放入苦瓜片, 再放入红椒碎;

4、加入剩余的盐,再加入少许鸡精,翻炒均匀;

5、倒入搅打均匀的蛋液,中小火煎5分钟左右,至蛋液凝固即可。

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做法三

用料:五香粉(或十三香) 、苦瓜1根、鸡蛋1个、盐适量、糖 少许、酵母2克、食用油适量、鸡精(味精) 少许

做法:

1、面粉中加入白糖、酵母、鸡蛋、水和成软面团后醒面30分钟。

/2、苦瓜切丝焯水,沥水后加入调料搅拌备用。

3、将饧好的面团擀成长饼,刷上食用油,卷起,摘成小剂,擀成饼,包入苦瓜菜馅做成饼坯备用。

4、电饼铛预热后到入少许油烧热,放入饼坯煎至两面金黄即可。

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做法四

材料:苦瓜,鸡蛋,鸡精,白胡椒粉

做法:

1、苦瓜洗净去瓜蒂,对半切开,去瓤,切成小薄片。

2、将切好的苦瓜薄片放入容器内,加入一小匙盐,然后用手揉搓苦瓜片,腌制10分钟。用手捏去水份。

3.加入鸡蛋打散,加入盐,白胡椒粉、鸡精调匀。

4、平底锅加热,加入适量油,晃动锅子,使锅底布上一层油即可,倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢煎至底部凝固,翻面继续煎另一面,两面都煎至金黄取出放在案板上,切小块装碟就可以了。

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