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荔枝泡酒能放多久 这才是最佳饮用期限

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荔枝泡酒能放多久

荔枝泡酒保存得当的话可以放6个月左右。

自制荔枝酒的保质期是比较短的,若密封条件不好,容易滋生细菌,因为荔枝属于高糖分的水果,很容易变质,虽说酒精有消毒杀菌的作用,还是建议开封后尽快饮用完毕,半年内饮用完是比较好的。

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荔枝泡酒的方法

1、挑选合适的荔枝

荔枝的好坏直接影响到了酒的质量,所以一定要选择新鲜并且质量上好的荔枝。

2、荔枝剥皮后放入酒瓶中

将选择好的荔枝直接剥皮,留下果肉以及籽一起放入酒瓶中,注意不要放满,大约三分之二就足够了。在酿制荔枝酒的时候,一定要将果肉和籽一起酿制,这样才能够令更多的营养物质溶解出,这样才可以更加有利于身体吸收。

3、加入酵母

想要获得质量好的荔枝酒,那么一定要根据用量放入果酒酵母。因为市面上大多数的荔枝都没有完全成熟的,所以加入酵母的时候再加入一些白糖水,搅拌均匀就密封好酒瓶。

4、揭盖服用

十几天之后你会发现酒瓶中的气泡减少了,那么再过几天之后就可以揭盖服用。这种方法获得的荔枝酒没有任何的添加物,服用后对身体的保健作用最好。

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荔枝泡酒的注意事项

1、一定要确保发酵清洁没有污染。酵母菌要活化,荔枝要去皮去籽,发酵过程汁液一定要淹过果肉才行。

2、要用高度数的白酒、米酒或高粱酒,一般是50度到60度,因泡过的果酒会变得比较温和,度数会降。

3、泡酒的时候酒不要倒太满,以免发酵的时候气体会把盖子顶坏;最好用水封(发酵罐)封罐口,比用封口布的效果还好,也能大量减少污染。

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