冬季饮食养生的误区
随着气温的开始下降,更多的人开始走进养生行列,大多数都是利用食物来进补,进补归进补,不要被两个误区所引导。
误区1越贵越好
一些人认为东西越贵越好,专挑人参、鹿茸、燕窝、冬虫夏草来补身。其实,林国清说,并不是越贵的东西就越补。新鲜时令蔬果、天然的鱼肉蛋就是不错的选择。所有的食物到体内都会转化为三大物质――碳水化合物、氨基酸、脂肪。
另外,不少年轻白领养生进补的方式,就是每天大把大把地吞食各种"药丸",如维生素咀嚼片和蔬菜精片等保健食品。
专家说,单纯靠这些提炼的"药丸""药片"来补充营养,会打乱人体的平衡。其实人体的器官不是特别精密,还算是比较粗糙,但有个好处就是能把吃进去的东西转化成身体所需的,过于精细的食物并不代表就是好的。
"秋风起,贴秋膘",多是北方的一些习俗,现在福州一些人就按照这个习俗开始大口吃肉进补。林国清说,牛肉、羊肉和狗肉等动物食品确实有较高的营养价值。福州没有"贴秋膘"的习俗,同时按照目前的生活水平,多数人存在营养过剩,盲目"贴秋膘"也是很不合时宜的。
饮食清淡并不是不补,如已知很多居住于长寿村的百岁老人,他们一生喝的是山泉水,吃点自己种的稻谷和菜,清清淡淡,粗茶淡饭就能健康长寿。12
误区2多多益善
不少人由于生活和工作的压力,感觉身心疲惫,就想通过进补的方式来自我调整亚健康的状态。还有人则认为"多吃补药,有病治病,无病强身",全家人按照同样的方式进补。
专家解释,现在社会普通的人都觉得压力很大,从而产生了一系列负面情绪,就会导致体质的偏颇。比如压力大的人,胃溃疡的发生率、消化道系统紊乱的疾病发生率比较高。这就是所谓的身心疾病。因此,亚健康的人群不宜乱补。
什么叫补？专家说,适合体质的叫补,个性化进补,每个人要根据每个人的具体状况进补。
比如,很喜欢将一些草药的根、藤加入肉类中炖汤,如"猪蹄炖七叶根"。在猪蹄中加些草药的根或藤,这样的民间单方主要是用来祛风散寒止痛。以前的人一般都是在田间劳作,双脚受寒后,怕冷怕痛。但是放在现在办公室的人群身上就不太适合。有些人吃草药胡乱进补,连断肠草都吃进去,每年急诊几乎都有碰到类似的病例。
虽然很多药草基本上都是药食同源的,大部分吃了没有问题,但这些草药都是偏温偏热,一些体质偏热的人,就会引起积滞,出现腹胀、口干、口苦、口臭、溃疡、出汗等。
专家提醒,目前疾病谱在变化,生活环境在变化,导致传统的补益方法放在现在不一定适合,要批判地继承。对于健康养生,他个人提倡清淡饮食、合理作息、情绪稳定,不要盲目进补。
冬季进补固然很重要,但是大家不要被以上这两个误区所引导了,合理的进补方式以及食谱才能够为身体带来健康。
12（责任编辑：zxwq）
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